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塩麹で鶏肉を漬けこむと鶏肉がとても柔らかくなり美味しかったので、今回はから揚げにしてみました。大根おろしはそのままだと、子供が辛くって食べれないので、塩麹を入れてみたら、辛みがマイルドになり子供も食べれるタレになりました