ガーリックの香りがよいサラダです。パンやクラッカー、クリームチーズとの相性がとてもいいので前菜にもどうぞ
コツ、ポイント
グリンピースは煮過ぎると色が悪くなるので注意してください。
潰し方はお好みですが、潰しすぎずに歯ごたえを残すくらいが美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
グリンピースをたくさんいただいたので。
2.
1.の煮汁を捨て、熱いうちにマッシャーやすりこぎなどで皮ごと潰す。
3.
2.に、すりおろしたニンニク、塩、コショウ、オリーブオイルをまぜる。
4.
皿に盛り、上からパセリ、コショウ、オリーブオイル(分量外)をかけてできあがり。
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