ショコサラミ ☃【クロアチア料理】
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ショコサラミ ☃【クロアチア料理】
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クリスマスが近づく12月に登場する我家のとっておきスイーツです。高カロリーですが年に1度なので美味しくいただいています。
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材料：(30cm1本分)
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| 【1】 チョコレートを細かく刻みます。私はおろしがねを使ってこまかっく削っています。 |
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| 【2】 刻んだチョコレートとその他の◇の材料をボールにいれ混ぜます。 |
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| 【3】 2で混ぜた材料をラップの上などに広げ約4mmの厚さにのばします。(ラップでカバーして麺棒で伸ばすと綺麗に出来ます。) |
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| 【4】 卵黄を茶漉しにいれてしっかり茹でます。 |
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| 【5】 粉砂糖+バター+ラム酒を合わせ白っぽくクリーム状になるまで混ぜ4の卵黄を裏ごしして加え混ぜます。 |
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| 【6】 5のクリームを3の上に塗ります。巻き終わりを1cmほど残して塗って下さい。 |
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| 【7】 くるくる巻いていきます。 |
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| 【8】 まき終わったらラップ全体にブラウンシュガーを散らしその上をコロコロ転がします。 |
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| 【9】 コーティングできたらラップに包んで冷蔵庫で1-2日寝かして出来上がり!薄くスライスしていただきます。 |
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【コツ、ポイント】巻く時は、巻き始めを5mmくらい折り込み、ゆっくり巻いていきます。慣れないとドキドキしますが恐れずに巻いてみてください。ヘーゼルナッツの代わりにアーモンドプールを使ったり、お好みのリキュールを使って楽しんで下さい。
【このレシピの生い立ち】主人の曾祖母から続くレシピです。
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