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挽肉だけど青椒肉絲風?丼~487Kcal
by .luna
切って炒めて御飯にのせるだけ減塩・低カロでもチンジャオロース風味で大満足のスピードメニュー1人分487kcal塩1.7g
コツ、ポイント
調味料は、粗方炒め終わった所で入れる。2の挽肉の後にピーマンと竹の子を入れるタイミングは、野菜にしゃきっと感を残すなら挽肉に粗方火が通った所で(早めだとしんなりする、お好みで。)料理酒には塩分が入っているので塩分制限がある場合は注意。
材料
(1人分)
豚挽肉
50g
■竹の子水煮
60g
■ピーマン
50g(1個半)
塩
少々(塩分計算は0.3gで計算))
こしょう
少々
★砂糖
2g
★しょうゆ(濃)
5ml
★酒 (清酒)
2.5ml
★オイスターソース
2.5ml
●ごま油
少々(0.5で計算)
●すりおろししょうが
少々(0.5で計算)
●すりおろしにんにく keisann
少々(0.5で計算)
豆板醤
2g
このレシピの生い立ち
うちのスピードメニューです。家族からのリクエストも多いメニューです。
1.
★の調味料をあらかじめあわせておき、竹の子とピーマンは細切りにする
2.
フライパンに●を入れ熱し香りたったら豚挽き肉を入れ半分火が通ったら■の野菜を入れ炒め塩・こしょうをし全体を大きくまぜる
3.
3の後すぐ1であわせた調味料を入れ、全体を1~2度大きくまぜる(上下を返すような感じで)辛い物NGの人の分を取り分ける。
4.
仕上げに豆板醤を入れて大きくまぜ(上下を返すような感じ)火を止め 茶碗一杯分位(200g程度)の御飯に乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1735195
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