長いものふわっとろっの食感に、ガーリックの香りで、いつものソテーが変身します✿✿
コツ、ポイント
ブロッコリーを炒める際は、花の部分は他の野菜より後から入れ炒めます☆
このレシピの生い立ち
長いもを使って1品作ろうと思い、考えました。
1.
長いも(約5cm)人参・玉ねぎ・ブロッコリーを5mm角くらいに切る。
残りの長いもは、すりおろす。
2.
にんにく1個をみじん切りにし、フライパンにバターと一緒に火にかけ、にんにくの香りがしてきたら①の角切り野菜を入れ炒める。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインを加え煮つめる。アルコールを飛ばしたら、①のすりおろした長いもを加え混ぜる。
4.
●も加え、全体を混ぜ煮込み、ソースの完成!!
5.
豚肉の筋を包丁で切り、塩こしょうをふる。
フライパンに油と潰したにんにく1個を火にかけにんにくの香りがしてきたら、→
6.
にんにくを取り出し、豚肉を両面焼く。
④のソースをたっぷりかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1735352
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