☆アナゴのつけ焼き☆
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☆アナゴのつけ焼き☆
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東京一旨い寿司屋で、出してもらった酒の肴！教えてもらって再現してみました（*^^*）
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材料：(2人分)
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| 【1】 きゅうりを小口切りにし、塩もみして、白ゴマと和える | |
| 【2】 アナゴを開いた状態で軽く塩をふる。 | |
| 【3】 アナゴを焼く。薄口醤油をつけながら焦がさないように両面。 | |
| 【4】 色がついたらおしまい | |
| 【5】 尻尾の身の薄いとこは焦げるのでカット。食べやすい大きさに切る。山椒を振る | |
| 【6】 塩もみしたきゅうりを添えて出来上がり |
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【コツ、ポイント】メソっ子といわれる小さいアナゴを使うべし。焼いてる間、目を離すな（笑）
【このレシピの生い立ち】大好きなアナゴ！！天婦羅だけじゃないよん♪ってことで酔っ払いながら記憶にとどめた一品！シンプルなのに旨い！すっかりお気に入りです。
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