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白身魚の唐揚げ エスニックソースがけ
by バンビ☆
さっぱりした白身魚の唐揚げに、パクチーたっぷりのエスニックソースをかけました。
材料
(3人分)
白身魚(今回はタラ)
3切れ
揚げ油
適量
片栗粉
適量
■
エスニックソース
パクチー
適量
新玉ねぎのみじん切り
少々
スイートチリソース
大さじ2
レモン汁
大さじ1
ナンプラー
大さじ1弱
■
タラの下味
塩、黒胡椒、酒
各少々
このレシピの生い立ち
COOKPADやさい便の有機栽培パクチーを使ってエスニックソースを作りました。
1.
白身魚は一口大のそぎ切りにする。下味をつけた後、片栗粉を薄くまぶし180度の揚げ油でカラリと揚げる。
2.
パクチーはみじん切りにし、エスニックソースの材料と一緒に合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1738561
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