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おいしくってきれいになる♪たべるすーぷ。
by あた
ここだけの話、ハヤシルーの隠し味でお店に負けない本格味がだせちゃいます~。
コツ、ポイント
煮込み時間短縮のため、鶏肉は小さく切る。昆布は味噌汁などに使った、だしをとった後のものを具として活用しました。今回はハヤシの粉末の素を使いましたが、ハヤシ(ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフ)のルーでOK。
材料
(6~8人分)
■
☆具↓
☆鶏肉
約200g
☆トマト
1個
☆エリンギ
1pk
☆白菜
ひとつかみほど
☆セロリ
1本
☆昆布
5cm位
☆じゃがいも
1個
コンソメ (固形スープ)
1個
★ハヤシルー
大1
★塩
適量
★コショウ
少々
★けちゃっぷ
小1
★生クリーム
大2
ローリエ
1枚
にんにくみじん
小1
オリーブオイル
大1
バター
10g
このレシピの生い立ち
もらった業務用のハヤシルーの粉末が余っていたので、これは野菜スープの隠し味程度に使ったらいいかもと思いつき、味を見ながら他の調味料を足して好みの味に仕上げました。
1.
具は適当に切る。じゃが芋はレンジで茹でて、最後に加える。昆布は細切りにする。
2.
鍋に、オリーブ油を入れ、にんにくを炒め香りがでたら、鶏肉を加え炒める。
3.
2に具を入れたとき、ひたひたに浸かるくらいの水とローリエを入れ熱し、コンソメを加える。
4.
沸騰したら、ローリエを取り出し、具☆を入れ、蓋をして数分煮る。途中でアクをとる。
5.
★の調味料で味付けする。ただし生クリームはまだ加えない。塩は味を見ながら足してゆく。
6.
じゃが芋と生クリームを加え、ひと煮たちさせ、バターを落としたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/173912
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