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かぼちゃの♡そぼろあんかけ♡
by ★くらら★
面取りすることで 煮崩れを防いで綺麗に仕上がります(*^^*) 口当たりもよくなりますよ〜
コツ、ポイント
だいこんやにんじんでも可能。
材料
(4人分)
かぼちゃ
⅓個
鶏ミンチ肉
100g
油
大さじ1
水溶き片栗粉(1:1)
少々
糸唐辛子
適量
■
煮汁
★だし汁
400cc
★酒
50cc
★みりん
50cc
★しょうゆ(薄口)
50cc
★しょうが(すりおろし)
適量
このレシピの生い立ち
基本です(^^*)
1.
かぼちゃは 皮を少し剥き 面取りをする。
2.
【1】を茹でる。 水はひたひたで 皮を下にして5分。
3.
★の煮汁を入れ 15分煮たら 火を止める。
4.
別の小さい鍋で 鶏ミンチを炒め 【3】の煮汁を 100cc加えたら 水溶き片栗粉で とろみをつける。 ※油なし、強火。
5.
【3、4】を 盛りつけ 最後に糸唐辛子を のせる。
https://cookpad.com/recipe/1739169
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