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オーブンで焼く♪【中華風焼き鳥】♪
by ☆まめまめ☆
串がなくても焼き鳥♪ちょっと中華な香りで美味しい~♪冷めてもしっかり風味がして美味しいです。
コツ、ポイント
こんなに五香粉を?ってお思いになるかもしれませんがこの香りと八角の1粒から出る香りが絶妙に美味しかったです。ごま油の働きも随分貢献していたと思います。
材料
(4人分)
鶏もも肉(余分な脂肪は取り除く)
2枚(400g位)
■
*A*
・しょうが、にんにく(共にすりおろす)
各1片
・はちみつ
大さじ3ほど
・八角
1個
・五香粉
小さじ1弱
・しょうゆ
90ml
・酒
45ml
・ごま油
大さじ2~3
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
だんだん取り肉料理のレパートリーも広がりが無いな~って思っていた時にひらめきました。笑。我が家は焼き鳥が登場しない家だなと気が付いたからです。笑。
1.
鶏肉野はフォークなどで穴を数箇所あけ、一口大に切り*A*に漬け込む。冷蔵庫。3時間~。
2.
天板にオーブンシートを敷き1の肉を並べ220度の予熱をしたオーブンで29分焼く。
3.
こんな具合に焼けて来ました。うちのオーブンはガスで「ソフト仕上げ」つまみがあったのでソフト仕上げで焼きました。
4.
そういう機能が無い場合は途中で焦げてきたな~って時にはアルミホイルなど被せ焼くといいと思います。ここでも注視です。
https://cookpad.com/recipe/1739736
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