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はなまるの絶品しょうが焼き
by ひっさつま
はなまるマーケットで岡江さんやっくんが大絶賛のレシピを少しアレンジ。タレが美味しくてステーキソースにしてもGOODです!
コツ、ポイント
必ず小麦粉をつけてから焼くことが決め手だそうです。リンゴジュースはパイナップルジュースでもgoodです。豚肉は薄切りでも厚切りでも美味しいので、そのときのお買得な方で作ってます。ちなみにトップ画はとんかつ用ロース肉です。
材料
■
タレ できあがり100mlくらい
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ4
りんごジュース(100%)
大さじ4
砂糖
小さじ1
おろししょうが
大さじ1
おろしニンニク
小さじ1/2
おろし玉ねぎ
1/2個分
塩こしょう
適量
■
お肉
豚ロース(厚切りとんかつ用or薄切りしょうが焼き用
人数分
小麦粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
はなまるで紹介されたレシピを分かりやすい分量にアレンジ。元のレシピは、ソースを煮詰めるときに片栗粉をひとつまみ入れていましたが、小麦粉のトロミで充分だったので省きました。
1.
タレの材料を全て混ぜて強火にかける。一煮立ちさせてアクをとったらできあがり。
2.
冷蔵庫で1週間は保存OK! 冷凍だと1ヶ月くらい。 ドレッシングにしても美味しいです。
3.
お肉は筋切りをして小麦粉をまぶし、余分な粉を落としてから両面をこんがり焼きます。
4.
火が通ったら、1人分に対して大さじ1のタレを入れ、一煮立ちさせてお肉にからませます。とろみと照りが出ればできあがり。
5.
薄切りも美味しい♡
6.
ゆず☆かほさんがナスに絡めてアレンジしてくださいました♡すぐ試しましたが、もう絶品♪コメ途中で切れてしまいすみません><
https://cookpad.com/recipe/1740044
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