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鯛めし天盛りアボカド
by けめどん
少ないお魚で豪華なお料理ができます!炊き方は湯炊きといって鍋でご飯を炊く方法で必ず失敗しない方法です!レッツトライ!
コツ、ポイント
必ずお米は炊く最低でも30分前には洗います! 湯炊きといってなべに水、調味料を入れ煮たててからお米を入れます。湯炊きは鍋でご飯を炊く方法で必ず失敗しない炊き方です!
材料
(4〜6人分)
米
3カップ
水
3カップ
塩
小さじ1杯
醤油
大さじ2杯
酒
大さじ3杯
鯛の切り身
2切れ
卵
1個
アボカド(小)
1個
サヤエンドウ
適宜
ニンジン
3㎝
このレシピの生い立ち
鯛が二切れしかなく四人分の料理を考えたのが鯛めし!ちょうどアボカドがあったので天盛りしてみたら、結構美味しかった!
1.
米は炊く30分から1時間前までに洗いザルにあげておきます。
2.
ニンジンは千切り。サヤエンドウは千切りにしサッと茹でます。
3.
アボカドは皮を剥いて小角に切ります。 卵は砂糖と塩を少々入れよく混ぜ薄焼き卵を焼き千切りにし金糸卵を作ります。
4.
鍋に水3カップと調味料を入れ煮たて1の米と鯛と人参を入れ蓋をし再び煮たったら火を弱め15分炊きます。
5.
15分たったら、一度火を強くしてから火を止めます。10分ほど蒸らしてから鯛をほぐしながら混ぜます。
6.
器に盛り金糸卵とサヤエンドウ、アボカドを散らします。
https://cookpad.com/recipe/1740074
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