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ココアとクルミのスノーボール
by qjkiv
生地はほろほろ、クルミがサクッ!
材料
無塩バター
120g
薄力粉
150g
ココアパウダー
15g
アーモンドプードル
50g
グラニュー糖
40g
クルミ
50g
粉砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
よくあるスノーボールだけど、私なりの工夫はクルミの入れ方で、クルミがしっかり存在を主張するように入れてみました。
1.
クルミはアルミホイルに包んで、オーブントースター120℃くらいで乾燥焼きする。手で5㎜くらいに割っておく。
2.
バターは1.5センチ角に切って、冷凍庫で凍る寸前まで冷やす。
3.
薄力粉とココアを合わせて振るう。アーモンドプードル、グラニュー糖も軽量してから冷蔵庫で冷やしておく。
4.
3の粉類をざっと合わせて、フードプロセッサーに入れ、バターを上に乗せ軽く粉をまぶすようにしてから、スイッチを入れる。
5.
ショートスイッチを使いながら、一まとまりにする。
6.
ビニール袋に入れクルミを加え、均等に混ぜる。
7.
10gに軽量して丸め、天板に並べ、冷蔵庫で30分休ませる。
8.
170℃で20分焼く。 網の上で冷ましてから、粉砂糖をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/1740531
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