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スペアリブのリンゴと蜂蜜でやわらか煮
by ピーさんの゚ー゚゚
ちょっとそのまま食べるには‥なりんごをたっぷり使って、はちみつを合わせて柔らか~く煮たスペアリブです。
コツ、ポイント
たまに混ぜていてもちょっと焦げる時がありますが箸で混ぜると焦げも取れて 逆に焦げることによって美味しくなるので気楽に作ってみてね。
材料
豚スペアリブ
400g
りんご
2個
はちみつ
大さじ4
だし醤油
大さじ4
にんにく
2片
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
スペアリブのマーマレード煮を作ろうと思ったけど いっぱいあるリンゴが水分が飛んでカスカスになってきだしたので作ってみました。
1.
りんごの皮をむいて4つ割りにして芯を切り取る。縦半分に切って5mm幅に切る。にんにくは1cmくらいに切る。
2.
鍋にりんごとはちみつを入れて中火にかけて、りんごに火が入ってきたら、火を止めてバーミックスにかける。
3.
1/3量は1cmぐらいの塊で残るようにペースト状にして醤油を入れる。
4.
同時進行でフライパンににんにく、サラダ油を入れて熱してスペアリブを中火で全面焼き付ける。にんにくとスペアリブを鍋に入れる
5.
スペアリブの上にもりんごが来るようにしたら、落としぶたをして中弱火で15分煮る。時間半分経ったら裏返す。たまに混ぜる。
6.
余ったソースは粉拭き芋にかけて、バターも乗せて食べてみたり、じゃがいもを1cmに切ってチンして焼き目つけてあとは以下同文
https://cookpad.com/recipe/1741447
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