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*初めてでも簡単 崩れない さば みそ煮
by rimarica
さばに片栗粉をまぶして焼いてから 煮るので 崩れにくいです。 生臭さも おさえられると思います。
コツ、ポイント
調味料は お好みで加減してください。
材料
(3人分)
塩さば切り身
3枚
片栗粉
適量
しょうが
1かけ
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
味噌
大さじ2
水
200しcc
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
煮崩れない さば味噌煮 作ってみました。初投稿です♪
1.
さばの余分な水気を、キッチンペーパーで拭き、食べやすい大きさに切ります。 しょうがはみじん切りにします。
2.
切ったさばに片栗粉をまぶします。
3.
フライパンで油を熱し、片栗粉をまぶしたさばを入れ、こんがりと焼きます。
4.
焼いたさばを フライパンから一旦取り出し、 しょうが 水 砂糖 みりん さけ しょうゆ 味噌 を入れ煮立てます。
5.
調味料が煮立った所に、さばを入れ、中火で煮詰めます。ツヤがでてきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1741981
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