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濃厚本格派!?な パンプキンスープ♪
by azuazupi
話題のレシピ入り、ありがとうございました❤材料の量、少し改良してみました。
コツ、ポイント
2のお水(又はお湯)は入れ過ぎないよう注意!スパイスを入れたら泡立て器やブレンダーでよく馴染ませた方が良いです。3の牛乳も入れ過ぎないように味ととろみを見ながら加えて下さい♪ 仕上げの生クリームは少しホイップしてとろみをつけてもいいですよ❤
材料
(2〜3人分くらい)
カボチャ
1/2〜2/3個
☆コンソメ顆粒
小さじ1/2〜1くらい
☆塩
適宜
☆シナモンパウダー(あれば)
2〜4振りくらい
☆クミンパウダー(あれば)
2〜4振りくらい
☆ジンジャーパウダー(あれば)
1〜3振りくらい
☆ナツメグパウダー(あれば)
1〜3振りくらい
濃厚牛乳
120〜200mlくらい
生クリーム
適宜
ドライパセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
秋になると、あったかい濃厚スープが恋しくなります。大好きなカボチャでお気に入りのレストランの味を思い出しながら❤
1.
かぼちゃのタネをスプーンでこそげ取り、一口大くらいに切り、皮をむく。
2.
レンジでチン(時短♪)したかぼちゃを厚手の鍋に入れてヒタヒタのお湯(お水でも可)、☆の調味料を加えて中火にかける。
3.
沸騰したらブレンダーで撹拌(ミキサーでもOK)する。なめらかになったら牛乳を少しずつ入れながら弱火で煮る。
4.
味をみて足りないと思われる☆を足し、生クリームを加えて出来上がり。器に注ぎ、仕上げに生クリームとパセリかクミンシードを♪
https://cookpad.com/recipe/1742422
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