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おろしなめこ寒天麺
by komutatata
蕎麦でもうどんでもなく寒天を使ったヘルシーな麺です。たっぷりの大根おとしとなめこの相性もバッチリの繊維一杯ヘルシー麺です
コツ、ポイント
寒天の使用方法により 過熱が必要な物もありますので 表示を見て参考にしてください。お好みで七味唐辛子を振ってもいいですね。
材料
(2~3人分)
寒天
20g
☆水
500cc
☆粉末だし(かつお)
ひと袋(4g)
☆醤油
大さじ4
☆酒
大さじ2
☆シュガーカット
大さじ1弱
なめこ
ひと袋
大根おろし
15cm分
ネギみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
お店で見たメニューを こんなかな~と想像して再現してみました。
1.
鍋に☆の調味料を入れ強火にかけ煮立たせます
2.
「1」になめこを入れ 再沸騰したら汁の完成です(ここまで準備しておきます)
3.
食べる直前に 火を消した熱々の「2」に寒天を入れます
4.
熱々の汁に浸し2~3分間混ぜたら寒天麺も完成です。直ぐに丼に盛り付けます
5.
大根おろしとネギのみじん切りを乗せ 頂きます
6.
サラダにする場合は軽く水で戻して使い 熱々の汁に入れる場合は戻さずにそのまま使用するタイプの寒天です。
https://cookpad.com/recipe/1743450
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