友達や家族,
大切な人の誕生日や特別な日にプレゼントしてください。
コツ、ポイント
タルトはオーブンによって焼き色は調節してください。
余った生地はクッキーにしても最高(^o^)/
カスタードは2回ほど裏ごしをして滑らかにして口当たりを良くしてください。
固めをおすすめします。
ナパージュはアンズジャムで充分です。
このレシピの生い立ち
友達の誕生日に初めてタルトを作りました。
1.
バターを室温に戻し砂糖を入れて混ぜる。とき卵を加えて小麦粉を混ぜて冷蔵庫で一晩寝かす。
2.
生地を薄く伸ばしタルト型に敷いてクッキングペーパーの上にタルト石をのせる。
3.
180度で予熱し
20分焼く。
タルト石を外して
190度で予熱して
180度に下げて
20分焼く。
4.
カスタード作る!
卵黄とグラニュー糖と小麦粉を混ぜて置く。
5.
牛乳とバニラビーンズを火にかけ温める沸騰は絶対にダメ。
6.
温めた牛乳をこし器を使い4に流しいれ
混ぜる。
そしてこし器を使い鍋に戻し火にかける
7.
火は強火にして
一気に仕上げる。
常にゴムべらで混ぜ続けて手を休めない
8.
すぐに塊ができ始めるので全体的に混ぜて好きな硬さに仕上げる。
すぐにバターを入れてまぜる
冷蔵庫でよくひやす。
9.
タルトにカスタードを入れる。
好きなフルーツをたくさん盛ってナパージュを塗ったら完成。。。
https://cookpad.com/recipe/1743602
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