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朝ごはんスコーン
by tamacodesu
砂糖不使用の甘くないスコーンです。 バター50%入りのマーガリンを使うことでコクと軽さのあるスコーンになりました。
コツ、ポイント
分量、作り方はおおざっぱでもOK♪ 型がなければ手でちぎって丸めてもOK♪ 甘くないので、ジャムやクロテッドクリームをたっぷりつけてお召し上がりください。
材料
(直径5センチ型 12個分)
薄力粉
240g
ベーキングパウダー
5g
食塩
小さじ1/4
バター50%入りマーガリン
60g
牛乳
120㏄
強力粉(打ち粉用)
少々
このレシピの生い立ち
自分用の覚え書きです。 最近、こってり系がちょっとヘビーになってきたので軽くてあっさりしたスコーンが食べたくて作ってみました。スイーツというよりパンに近いかも…
1.
薄力粉、ベーキングパウダー、食塩を合わせてふるっておく。
2.
バターはしっかり冷やしたものを1cm角に切り、1に混ぜる。バターを指ですりつぶしてさらさらな状態にする。
3.
2に冷たい牛乳を少しずつ加え、切り混ぜてひとつにまとめる。
4.
冷蔵庫に入れて少し冷やす。(この間に洗い物と、めん台の準備をしておく)
5.
めん台に打ち粉をし、生地を3~4回折ってから、めん棒で1.5cmの厚さに伸ばす。(この間にオーブンを予熱しておく)
6.
直径5cmセルクル型で生地をくり抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
7.
オーブン200度で18分焼く。途中、焼き色を見ながら奥と手前を入れ替える。
https://cookpad.com/recipe/1743805
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