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レモン風味の冷しゃぶ
by Yunちゃん
12月だというのに昼間が温かくて・・・熱々のしゃぶしゃぶを食べる気になれなくて・・・冷しゃぶを作ってしまいました。
コツ、ポイント
レモンはできるだけ絞った物を使いましょう。国産のノンワックスの物があれば完璧です。
材料
(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉
10枚
キュウリ
120g
豆モヤシ
1袋
■
<レモンだれ>
レモン
1個
醤油
大さじ2杯
粗挽き黒胡椒
少々
ごま油
大さじ2杯
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
国産のレモンが手に入ったので・・・ごま油と上手に組み合わせるとレモンのつんつんした感じがほとんどなくなってびっくりでした。
1.
モヤシはたっぷりのお湯でゆでてざるにあげて冷ましておく。キュウリはツマ城に細切りにする。レモンは果汁を搾っておく。
2.
豚肉は一口大に切ってたっぷりのお湯に一枚ずつ開きながらゆでてざるにあげる。
3.
レモンだれの材料をボウルに入れて良くかき混ぜる。深めの更にモヤシ、キュウリ、肉を盛りつけて上からレモンだれをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/174529
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