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味噌チーズニョッキ
by shinlizzy
味噌とチーズとニョッキ。ばらばらに見えますが(笑)合うんです。濃い味付けが日本酒、ワインによく合います!!
コツ、ポイント
芽キャベツは普通のキャベツでも、あっさりとした葉ものならなんでも大丈夫だと思います。
材料
(4人分)
カッテージチーズ(うらごしタイプ)
200g
溶き卵
2個
味噌
大さじ1
薄力粉
160g
塩
適宜
◆芽キャベツ
1袋(8~12個ぐらい?)
●玉ねぎ
1/2
●アンチョビ
1缶(8枚ほど)
●赤唐辛子
1本
●にんにく
2片
●オリーブオイル
大さじ4
このレシピの生い立ち
元々テレビでレシピを見かけ、アレンジしてみました(笑)
1.
ニョッキ→ 卵をボールに開け、溶いてからカッテージチーズ、味噌を入れよく混ぜ、薄力粉を入れて粘り気を出す。塩はお好みで
2.
芽キャベツを塩を一つまみ入れたお湯で下ゆで。
3.
アンチョビソース→ 玉ねぎと赤唐辛子、にんにくはみじん切りに
4.
みじん切りの材料とアンチョビ、オリーブオイルを共に耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で3分半 よく混ぜておく
5.
沸騰したお湯にニョッキをスプーンなどでつみれ状にして落としていく 上面に浮かびあがったら掬ってお湯を切る
6.
茹であがったニョッキ、芽キャベツ、アンチョビソースを和えて完成!
https://cookpad.com/recipe/1746082
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