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芹と薄揚げの塩麹煮びたし
by よもまめころりん
塩麹で味つけした薄味の煮汁が芹のほろ苦さとよくあいます
コツ、ポイント
芹は煮すぎず さっと火を通すくらいが美味しいです♫
材料
(4人分)
芹
1束
薄揚げ
小2枚
★だし汁
1カップ
★塩麹・メープルシロップ
各小さじ1
■
*メープルシロップははちみつでもOKです
このレシピの生い立ち
いつもはお醬油で作る煮びたしを 塩麹で作りました
1.
芹は5cmくらいの長さに切る 薄揚げは油抜きしてから食べよく切る
2.
鍋に★を煮立て薄揚げと芹を加えさっと煮る器に盛り あったら柚子の皮の千切りを飾る
https://cookpad.com/recipe/1747730
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