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●アニバーサリー ni プリンタルト●
by piko-rin
記念日に作ったプリンタルト… パリパリカラメルがアニバーサリー風w
コツ、ポイント
カラメルは1回でやりたいところですが直ぐにかたまってしまうので面倒でも2回に分けた方がキレイに仕上がりますよ♫♬熱いので注意を!!!
材料
(18cmタルト型)
…タルト…
……
薄力粉
150グラム
マーガリン
75グラム
砂糖
25グラム
卵黄
1個分
…プリン…
……
卵
2個
牛乳
200グラム
生クリーム
50グラム
砂糖
35グラム
バニラエッセンス
数滴
…カラメル…
……
砂糖
大さじ2×2
水
小さじ1×2
…飾り…
……
生クリーム
100グラム
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
記念日にダンナサンの好きなプリンをアニバーサリーケーキ風に作ってみました♪
1.
●タルト● やわらかくなったマーガリンをよく混ぜ砂糖を混ぜる。
2.
卵黄を①に混ぜ合わせる。 ふるった薄力粉を入れてゴムベラでサックリと混ぜる。
3.
生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。30分以上~
4.
マーガリンを塗った型に伸ばしたタルト生地を敷き詰め、底にフォークで穴をあける。
5.
残った生地は伸ばして好きなクッキー型で抜く。 小さな型で抜き、穴を作っておく。
6.
タルトを180度のオーブンで10分空焼きする。 クッキーは170度のオーブンで12分焼く。
7.
●プリン● 耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ500Wで2分温める。
8.
牛乳に生クリーム、バニラエッセンス、溶き卵を混ぜ合わせる。
9.
プリン生地をこしてタルトに流す。
10.
170度のオーブンで 30分焼く。 冷めたら冷蔵庫で冷やす。
11.
●カラメル● 鍋に砂糖と水を入れ混ぜ、火にかけて鍋をゆすりながらカラメルを作る。 薄茶色になったら火からおろす。
12.
必ず鉄のスプーン等で飾りカラメルを作る。 クッキングシートにカラメルを丸く落としてのばす。
13.
面倒でも2回に分けてカラメルを作った方が上手くいく。 もう1回カラメルを作る。
14.
クッキングシートの上にクッキーを置き、クッキーの穴の中に鉄のスプーンでカラメルを落としてかためる。薄めが食感がイイ。
15.
鍋に残ったカラメルは牛乳を入れて温めればきれいになるし、カラメルミルクも出来ます♪
16.
●クリーム● 生クリームに砂糖を加えてかたく泡立てる。
17.
冷えたプリンタルトの上にクリームを絞って、クッキーと飾りカラメルをデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/1750765
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