文字サイズ:
小
中
大
印刷する
照り焼きチキンマヨのおかずクレープ
by のりのマンマ
この照り焼きチキンはご飯にももちろん合います。クレープ生地も照り焼きチキンも是非作ってみてください。
材料
(6枚分(20cmのもの))
薄力粉
100g
塩
ひとつまみ
卵2個+牛乳
300ccになるように
■
[照り焼きチキン]
鶏もも肉
2枚
塩こしょう
少々
●醤油、酒、みりん
各大さじ2
●砂糖
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
■
[野菜]
人参(千切り)
2/3~1本分
きゅうり(千切り)
1本
カイワレ菜
1パック
マヨネーズ
適量
バター
15g
このレシピの生い立ち
ブランチにもOKな、軽食クレープが大好きなので、いろいろ巻いた結果、旦那にも好評な照り焼きチキンマヨを載せることにしました。 照り焼きチキンも美味しいんです。
1.
ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜる。卵と牛乳を混ぜ合わせたものをボウルに注ぎ、泡立て器で混ぜる。
2.
ダマがなくなったらラップをかけて30分~1時間休ませる。
3.
フライパンを温め、バターを入れる。溶けたら折りたたんだキッチンペーパーでふきとる(ペーパーは捨てない)。
4.
お玉で生地をすくい、フライパンに流しいれ、フライパンを動かしながら全体に薄く広げる。中火で焼く。
5.
淵が乾燥して浮いてきたら裏返す。3秒経ったら皿に移す。フライパンをバターのついたペーパーで油分をつけ、同様に焼く。
6.
照り焼きチキンを作る。鶏肉の厚さを均一にするように切り込みを入れ、塩こしょうする。
7.
フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を入れ、鶏肉の皮目から入れて強めの中火で焼く。焼き色がこんがりついたら裏返す。
8.
火を弱め、蓋をして5分ほど焼く。●を合わせておく。蓋をとり中火にし、合わせた●を一気に入れる。
9.
スプーンでたれをかけながら焼き、たれがとろみつき、肉にも照りがついてきたらOK。まな板に移し、食べやすい大きさにカット。
10.
千切りした野菜と照り焼きチキン、クレープ生地をセッティング。
11.
クレープ生地を広げ、具をのせ、マヨネーズをのせる。
12.
折りたたんで、巻き巻きして、がっつり食べてください。
https://cookpad.com/recipe/1751008
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.