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つくねの味噌煮
by くぅ~
一緒に入れたごぼうの香りがポイント。 安くてポカポカ!七味唐辛子をふって食べると風邪も吹っ飛んじゃう?!
コツ、ポイント
最後にうどんを入れて煮込めば、お腹も満足です。
材料
(4人分)
豚ミンチ
400g
長ネギ
1/2本
卵
1個
ちくわ麩
1本
ごぼう
1本
だし汁
1000cc
酒
大さじ3
赤味噌
大さじ4~5
このレシピの生い立ち
名古屋出身の先輩が作ってくれた「味噌煮込みうどん」をアレンジして、みんなで食べられる鍋にアレンジしましました。
1.
長ネギはみじん切りにする。ちくわ麩は1cm幅の斜め切りにする。 ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。
2.
ボウルに豚ミンチ、長ネギ、卵を入れ、粘り気が出るまで手でよく練り混ぜる。 鍋にだし汁と酒を入れ火にかけて煮立ってきたら、スプーンでミンチを一口大にすくって落として入れる。出てきたアクは取る。
3.
ちくわ麩とごぼうを加え、味噌を溶き入れて、沸騰させないようにして、しばらく煮る。 具に火が通ったら、器に取り分け、七味唐辛子をふって食べる。
https://cookpad.com/recipe/175256
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