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フライパンで焼くスコーン
by sunny
フライパンでもさっくり美味しいスコーンが焼けました! いつものスコーンです。なぜかうっすら塩味がするのはベーキングパウダーのせいかな?
コツ、ポイント
フライパンにクッキングシートを引いて焼くとくっつかなくていいです。
材料
(2人分)
薄力粉
150g
強力粉
50g
砂糖
65g
ベーキングパウダー
12g
バター
45g
生クリーム
20g
卵
1個
コンデンスミルク
18g
このレシピの生い立ち
クリスマスデーで、どっこも開いてないのに、うちには小麦粉くらいしかなくて。。。よよよ。。。
1.
フライパンにクッキングシートをしき、フタをして、一番弱い火にかけて、温めておきます。 しばらく温めたら火をとめて、後でまた予熱しましょう。 スコーンを入れるときに、アツアツの状態になるように。
2.
小麦粉(2種類)、ベーキングパウダー、砂糖をよく混ぜてふるい、ボールに入れます。
3.
バターを適当に角切りにし、粉の中に入れ、さくさくときりながら粉と合わせていきます。 小さくなってきたら指先で、粉ともみ合わせるようにして、さらさらの状態にします。
4.
卵を溶き、そこに生クリームとコンデンスミルクを加えてよく混ぜます。
5.
4の液を、粉の中に流しいれて、フォークでざざざっと混ぜます。 後は押し付けるように手であわせます。 捏ねないように。
6.
だいたいまとまったらラップにくるんで冷蔵庫で寝かせます。 20分くらいでOK。それをのばして、好きな大きさに切ります。
7.
アツアツのフライパンにスコーンを並べます。 膨らむから間隔をあけて。 弱火のまま30分くらい焼いてください。 裏返さなくても大丈夫ですが、こげ色をつける場合は、少し焼いてもいいです。 なにもつけずに、そのままで充分おいしいですよ!
https://cookpad.com/recipe/175339
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