カボチャたっぷりで美味しいですよー。ほっくりこっくりで幸せな味。NYチーズケーキタイプなので、簡単にできちゃいます。
コツ、ポイント
シナモンを加えたり、キャラメルクリームをマーブル状にしてから焼いても凄く美味しいですよ。南瓜の綺麗な黄色を生かしたいので、下に敷くのは是非ココア系のビスケットで!
このレシピの生い立ち
ベーシックなNYチーズケーキに南瓜を加えました。
1.
型にオーブンシートを敷いておく。●の材料でまず台を作る。お好みのクッキーを粉々にして(私はスリコギを使用します)、溶かしバターを加える。それを型に敷く。ラップをしたスリコギでギュッギュと押さえます。お土産のチョコビスケットを使いました。
2.
クリーム状にしたクリームチーズに砂糖、生クリーム、溶き卵(3,4回に分けて加えて下さい)、南瓜の裏ごし、薄力粉を加えていく。面倒な時はフードプロセッサーやミキサーでどうぞ。
3.
180度に余熱しておいたオーブンで20分、170度に下げて10分分焼く。竹串を刺してドロっとしたものが付いてこなければOK!
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