コツ、ポイント
豆腐は木綿を使いましたが絹でも。
豆腐に片栗粉をはたいて焼いてもよいです。そのときは☆の片栗粉は抜いてください。☆は粉を入れる前に味見して調整してください。
1.
豆腐を軽く水切りします。
1、5cmの厚さに切ります。しょうがをおろし、☆を混ぜる。
2.
フライパンに油を熱し、豆腐の表面の水気を取って並べていく。
4.
両面焼き目が付いたら☆を再度よく混ぜ合わせて一気にフライパンに加える。フライパンを揺らしながらとろみが付くまで揺らす。
5.
とろみがついて1,2分フツフツさせたら完成です。
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