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コツ満載!デコペンで豪華なデコレーション
by snowish824
簡単スイーツでも一つ飾るだけでちょっと豪華に見えますw
コツ、ポイント
とにかく「誘導!」が肝心です。 ムースフィルム以外にクリアファイルや、クックパー等でも出来ます。 マメな方は、テンパリングしたチョコとコルネの方がコスパはいぃですw
材料
(4cm程度のデコ8個位)
市販のデコペン
1本
・ムースフィルム等
適量
・クッキー型等
お好みで
このレシピの生い立ち
デコレーションのコツをチョコレートが固まるのに焦っていつも忘れるのでw
1.
ムースフィルム等に好みの外枠を油性マジックで描く。(下絵になります。)
2.
デコペンを湯煎にかけ、溶かしておく。(計らずも…ウチは稼働中のオーブンの上で溶けましたがw)
3.
①の下絵を裏返し、②で写す。
4.
ココまでは沢山のレシピにありますが…↓からのコツを意識して行うと失敗が減ります。
5.
描く際に、焦ったり、「書く」を意識すると、ラインが曲がる・ウネる・太過ぎ・途切れる…等失敗します。
6.
まず、ペン先を下絵から1~2mm浮かせ、なるべく同じ力で押すように意識する。
7.
ニュルーっと出てきたチョコの先を下絵に添わせたら、ペン先を更に5mm程度まで浮かせ…
8.
同じ力で押しながら、下絵のラインに、チョコの筋を誘導するように、意識的にゆっくり動かす。
9.
カーブはより意識的に、コーナーは角で一度動きを止めると綺麗に描けます。
10.
描き終わりは押す力を抜いても、しばらく細く出てくるので、描き終わったラインに重ねると綺麗な仕上がりになります。
11.
外枠と同じ意識で内側のステンドグラス風?のウネウネラインを描く。(一筆書きの様に、互いがどこかに接しているように。)
12.
外枠の周りにドットの飾りを同じく描き…(内側&外側ドットは細かいので、特に10を意識して行うと綺麗です。)
13.
冷蔵庫で冷やし固めて完成。
14.
工程が長いですが、アイシング同様、要は「チョコで書くではなく、チョコを誘導してあげる。」事が重要です。
15.
ちなみに…もっと簡単にするなら、直線ラインの誘導のみのチェック柄がお勧め。
16.
型もチェックも、大きめサイズから練習してみるとコツが掴みやすいです。(但し、大きめだとチョコ消費激しいですw)
https://cookpad.com/recipe/1758080
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