大根とにんじんのなます
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大根とにんじんのなます
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お正月だけじゃなくて普段にも。
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材料：(たっぷり)
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| 【1】 大根とにんじんを千切りにして塩をもみこみ１０分ぐらいおいておく。 |
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| 【2】 柚子の絞り汁と皮の千切り、砂糖とお酢をあわせておき、 |
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| 【3】 ぎゅっと絞った＜１＞を加えてあえる。 |
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【コツ、ポイント】すぐ食べてもいいけど冷蔵庫にしばらくおいて冷やすと味がしみて美味しいです。お正月ならぜひ柚子で。普段はレモンにかえても良いし、省いてもいいです。
【このレシピの生い立ち】自分好みの味のバランスに仕上げたくて。
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