短時間で茹で、おか上げにする事で、美味しい鮮やかな、塩茹でになります。
コツ、ポイント
2※味を濃くつけたい場合は1Lに対し小2位入れて下さい。
※料理によって1分位で茹で上げる。
3※重ならないように、広げて下さい。
1.
ブロッコリーは水でよく洗い、茎を切り落とし、小房に分けます。
茎は硬い部分は皮を剥き、切り分けます。
2.
鍋に湯を沸かし、塩を加え、沸騰したら、茎を先に入れます。20秒位したら、房の部分を入れ、1~2分でザルに上げます。
3.
団扇で扇ぎます(色を鮮やかにし、柔らかくなるのを防ぎます)
4.
*鮭の照り焼き弁当*
レシピID:1722878
https://cookpad.com/recipe/1759870
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