文字サイズ:
小
中
大
印刷する
TVで見た美味しそうなチャーシュー
by mbxmtx
作りながら書いてます。 めちゃめちゃ美味しく出来ました。
コツ、ポイント
コツは、コマ目にひっくり返すことと、煮詰めすぎなことかなと。
材料
ブラバラブロック
1塊250g
にんにくチューブタイプ
5cm位
砂糖
小さじ1.5
酒
振りかける
■醤油
100cc
■みりん
100cc
■酒
100cc
■ねぎの青いとこ
1本分
■しょうが
お好みで
このレシピの生い立ち
結構経ちましたが、録画しためちゃイケを見ていたら、とても美味しそうだったので真似してみました。大雑把に紹介されていたので、自分なりに分量を考えて作ってみたら当たり?なのかな?
1.
肉ブロックを水洗いし、水分をよく切ったところに、にんにく・砂糖・酒を掛け、よく揉みこむ。
2.
鍋をよく熱し、油を薄く引いて、ブロックを投下。 表面に満遍なく焼き目を付ける。*重要;煮崩れ防止にも
3.
焼き目が付いたら、一度火を止め、■を投入。再び火をつけ、一度沸かしたら弱火にし、時折ひっリ返しながら20~30分煮る。
4.
煮詰まりすぎると味が濃くなりすぎるので、途中でお湯を足しつつ完成。 しょうがもネギも溶けてます。
5.
完成
6.
・・・30分後 折角なのでネギ味噌チャーシューメンに
https://cookpad.com/recipe/1760014
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.