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甘くならない程度のはちみつor砂糖を20~30g加えても美味しいです。低塩なので塩やエキスが梅全体に馴染むジプロックで漬けると安心、簡単、失敗無し。薄いポリ袋は不向き。2013/6/14の日記に載せてます(今年の梅仕事)