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大根のホタテのっけステーキ
by 梅ミッキー
焼くと縮むホタテも、大根ステーキのお皿に乗っけて豪華に変身♡♥ 大根のシャキッと感と甘味も楽しめます♪
コツ、ポイント
刺身で食べれるホタテを軽く焼いても美味しいです♪
材料
(5個分)
大根
1cm幅×5枚
ホタテ
5個
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1
●料理酒
大さじ1
バター
10g×2
このレシピの生い立ち
焼くと縮むホタテの見栄えをどうにか良くしたいと思い、同じ白くて丸い大根にのせてみました♥♡
1.
大根は1cm幅に切る。 バター10gをフライパンに熱し、両面を焼き目がつくまで焼く。
2.
お皿に大根を取り出しておく。
3.
ホタテに塩をふり、しばらく置く。 水気が出てきたら、ペーパーでふき取る。
4.
ホタテの両面に小麦粉をまぶす。
5.
バター10gをフライパンに熱する。
6.
ホタテを軽く両面焼く。
7.
●を注いで蓋をして蒸し焼きにする。 ソースにとろみが付いたら火を切る。
8.
大根にホタテをのせてソースをかける。 好みで、ねぎ、鰹節をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/1760853
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