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☆簡単おつまみ☆こんにゃくと塩辛炒め♪
by まみーぽこぱんつ♪
さっと合せただけなのに、コトコト煮込んだどて焼きのようなトロリとしたソースになりました。和のお酒はもちろん赤ワインにも♪
コツ、ポイント
最後に塩辛を投入する時だけ生臭みを出さない為火を強めてください。赤唐辛子は1本入れると相当辛味があるので好みで量を調節してください。塩辛は小パックが3個で売っているものの1パックを使いました。
材料
(2人前程度)
こんにゃく
一枚
塩辛
1パック
赤唐辛子
1本
ごま油
大さじ1程度
飾りねぎ
適量
このレシピの生い立ち
おつまみにこんにゃくを炒めてつまもう!と思って作っていましたが、冷蔵庫に塩辛を見つけて入れてみた一品です♪
1.
こんにゃくを洗ってスプーンで一口くらいにちぎる
2.
こんにゃくを乾煎りする。水分が出てくるのでそれが飛ぶくらいまで弱火で炒る。
3.
水気が飛んだらごま油を加え赤唐辛子を1本輪切り(もしくは砕いて)辛みを出す。
4.
火を中火にして塩辛を液ごと加えて軽く煮たてて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1761117
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