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お抹茶香る宇治抹茶と小豆のパウンドケーキ
by まゆいろしゅう
一度使うと眠りっぱなしになるお抹茶、どんどんケーキに使いましょう☆誰が作っても失敗なしです♪
コツ、ポイント
卵を混ぜるとき、ちょっと面倒ですが、卵黄と卵白を分けると生地が分離せずしっとりと仕上がります☆抹茶は多めのほうがしっかり味がします。少ないと風味だけになります。 私は大さじ3くらい入れちゃいます。
材料
(長さ21×幅12×高さ10cmのパウンド型(18×8×6.5))
バター
150g(100g)
砂糖
150g(100g)
卵
3個(2個)(卵黄と卵白は分けておく)
小豆(加糖しているもの)
180g(120g)
■
粉類
薄力粉
180g(120g)
ベーキングパウダー
小さじ1(小さじ1/2)
抹茶
大さじ1(小さじ2)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが食べてくれそうなハイカラな!?ケーキを作ろうと思い、作ってみました☆ ちなみにバターたっぷりなので、いわずもがな、高カロリーです。この際カロリーなんて気にしちゃノンノン☆
1.
バターと卵は室温に戻し、卵黄、卵白を分けておく。粉類は2度ふるっておく。型にクッキングシートを敷いておく。余熱は170度
2.
バターをよく混ぜ、なめらかなクリーム状に。砂糖を2.3回に分け、空気を含ませるようによく混ぜる。
3.
卵黄1個分をよく混ぜ、卵白を半分2.3回に分け、そのつどよく混ぜる。残りの卵黄を混ぜ、卵白を少しずつ力強く混ぜる。
4.
粉類を半分加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。残りも同様に。
5.
このようになりました。 この鮮やかな緑、たまらん☆ 抹茶味を濃くしたい方は大さじ3くらいまで増量してみてね♪
6.
小豆を加えてまんべんなく混ぜます。あまり練らないように。
7.
型に入れて、きれいにならします。高いところから何度かトントンと落として空気を抜きます。
8.
170度に余熱したオーブンで50分焼きます。途中で表面が固まってきたらナイフで切り目を入れます。 火傷しないようにね。
9.
竹串を刺して何も付かなければ粗熱を取ります。 あ〜いい香り(*^^*)
10.
こんな感じです♪切り口が鮮やかな緑で綺麗です☆
11.
ラッピングして手土産としても喜ばれますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1762227
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