しっかりめの味の麻婆豆腐です♪
テンメンジャンや豆鼓醤はなくても赤味噌や普通の味噌でも代用できます♪
コツ、ポイント
テンメンジャンや豆鼓醤はなくても普通の味噌や赤味噌で代用OKです♪
砂糖を入れるとコクが出ますよ~(^^♪写真は豆腐が小さめだったのでややとろみ多めに見えます(^^ゞ
このレシピの生い立ち
自分用に覚書として(#^.^#)
1.
ゴマ油でにんにくと生姜のみじん切りを炒める。ネギも加える。
2.
豆板醤入れひき肉入れたら酒(分量外)を少々振りかけ☆の調味料を入れ豆腐入れて少し煮込む。
3.
水溶き片栗でとろみをつけて好みで山椒をかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1764788
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