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ジャマイカのローストチキン
by ☆★☆はなこ☆★☆
ジャマイカ料理にはかかせないジャークソースを使った、超簡単なローストチキン(*^^*)ピリ辛で、エスニック好きにはたまりません!!
コツ、ポイント
前の日からマリネしておいてもいいので、次の日にゲストが来たり、仕事で遅くなったりする時などは、1日前から準備できるから便利★1日前からマリネすると味もさらになじんでGOOD♪
材料
(もも肉3~4)
チキンもも肉
3~4
油
大さじ1
ジャークソース
大さじ2
にんにく
あれば4~6かけ
このレシピの生い立ち
ジャマイカで生活していた友人から教えてもらったものです。
1.
ジャークソースと油をまぜておく。辛いのが好きなひとは、ジャークソースを多めにしてください。オーブンを210度にあたためておく。
2.
チキンの皮と身の間にジャークソースをうすくすりこむように塗る。あまったジャークソースでチキン全体をもみ込むようにこすりつけておく。 そのまま10~30分おいておく。
3.
オイルを薄く塗った(分量外)鉄板もしくは耐熱皿に2のチキンをならべ、(あれば)ローストガーリックを作るために、皮をむいたにんにくを並べて、オリーブオイルをかけておく。
4.
オーブンに入れて、30分ほど焼く。ガーリックがローストされすぎる前に、途中で取り出す。 チキンに竹串をさして、肉汁が透明になったら、できあがり。
5.
盛り付け例:ジャマイカ料理だけど、アメリカンぽくフライドポテトをつけてみました。
https://cookpad.com/recipe/176587
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