七草の卵雑炊 by きずな

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/176751

炊いたご飯を使って雑炊仕立てに。すずな・すずしろの梅肉和えを添えました

材料：

(２人分)

【1】市販の「春の七草セット」を使います
【2】 ■梅肉和え■すずな（カブ）、すずしろ（大根）。根の白い部分は薄切りにして塩をふる。梅肉を包丁でたたいて削り節を加える。
【3】すずな・すずしろがしんなりしたら絞って、梅肉で和える
【4】 ■卵雑炊■　七草は塩を入れた熱湯でさっと茹でて水にさらす。水気を絞って１センチ長さに刻む
【5】鍋にご飯と鶏がらスープの素、ひたひたの水を入れる。軽く煮立たせて、塩で調味する。溶き卵を入れて半熟になったら七草を加える。最後に醤油少々で香りをつけます。

【コツ、ポイント】七草を茹でて刻んでおけば　後はすぐに作れます。すずな・すずしろの根の部分は、梅肉で和えて箸休めに。

【このレシピの生い立ち】せり（芹）なずな（薺）ごぎょう（御形）はこべら（繁縷）ほとけのざ（仏の座）　　　　すずな（菘）すずしろ（清白）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春の七草で一年の無病息災を願って・・・・・