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リメイク☆楽&手が汚れないカレーコロッケ
by おこなちゃん
残りカレーを使った簡単で手の汚れないコロッケです。
コツ、ポイント
じゃがいもをコンソメでたくのがポイント!水気を飛ばして纏まりやすくしてください。 カレーの量が多い場合はじゃがいもの量を増やして調節してくださいね! スプーンを使うので手を汚さずに衣が作れますよ~♪
材料
(3人分)
残りカレー
少々
じゃがいも
大1個
小麦粉
大匙1
卵
1個
パン粉
適量
コンソメ
キューブ1個
このレシピの生い立ち
残りカレーを上手く活用できないか考えた末できあがりました。
1.
じゃがいもを適当な大きさに切り、レンジで5分ほど温めやわらかくする。
2.
火をかけたフライパンにじゃがいもをいれる。そこへコンソメをお湯30mlで溶かしてから入れてマッシャーでつぶす。
3.
火は中火で水分をとばしながら焦がさないように混ぜる。
4.
そこへ残りのカレーを投入。
5.
カレーのにんじんやじゃがいもなどの固形のものはマッシャーでつぶし、焦がさないよう水分を飛ばしながら混ぜる。
6.
程よく纏まってきたらバットに下ろして粗熱を取っておく。
7.
ボウルに小麦粉と卵を入れて混ぜる。たねに比べて量が少ないなと思ったら、少量水を加えると良い。
8.
手を汚さないようにスプーンでたねをすくい、俵型にする。スプーンを二つ使うと上手くいきます。
9.
俵型にしたたねを⑦に入れて卵を万遍なくつけて、バットにパン粉をしいておき、そこへ投入。
10.
衣ができたら180℃の油に入れてあげれば出来上がり!!!
https://cookpad.com/recipe/1767586
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