フライパンでつくるリンゴのアップサイドダウンケーキ
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フライパンでつくるリンゴのアップサイドダウンケーキ
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つくれぽ100件いただきました☆ありがとう！ フライパン＆ホットケーキミックスで作ったとは思えない本格的な見栄え
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材料：(直径20cm程度の深型フライパン)
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| 【1】 リンゴは皮付きのまま芯をとり、3～5mmくらいの櫛切りにします。 | |
| 【2】 フライパンにバターとリンゴ、砂糖を入れ、弱火で炒めます。かなり甘めに煮たほうが美味しいです。しんなりするまで炒めたら、火を止めてシナモンを振ります。 | |
| 【3】 フライパンからリンゴを取り出します。そのままのフライパンにリンゴを皮を下にして重ね、ぐるーっとぎっしり並べます。真ん中があいてしまったら、余ったリンゴをつめておきます。 |
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| 【4】 ボールに卵を溶き、牛乳を混ぜてから、ホットケーキミックスをさっくりと混ぜます。 ※ホットケーキミックスは甘くないので、甘味を足したい人は、リンゴの煮汁を50ccほど混ぜます。その場合はその分牛乳を減らしてください。 | |
| 【5】 リンゴの上にケーキの種を流し込んだら、蓋をしてごくごく弱～い火にかけます。蓋に水分がついたら、キッチンタオルなどでふき取ります。ある程度表面が乾いてきたら蓋なしで焼いていきます。 | |
| 【6】 竹串を挿しても何もついてこなければ、出来上がりです。フライパンにお皿をあてて、ひっくり返して取り出します。 |
【コツ、ポイント】リンゴはきれ～いに並べましょう。隙間があると、ケーキ地がはみ出してしまいキレイにでき上がりません。また、生地が隙間からもれ出ると、こげやくっつきの原因にもなります。ケーキ生地はこころもち、固めに。火加減はほんとうに弱～く弱～く。最小にしてもまだ強い、という時は、五徳を重ねて火を遠ざける等してみてくださいね。焼いた後、時間を置いたほうが美味しいと思います。
【このレシピの生い立ち】
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