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肉汁じゅわわっ!びっくり絶品ハンバーグ♡
by nyao0126
家庭でもこんなに美味しいハンバーグが作れるなんて!肉汁じゅわわっと感動!オススメです♡
コツ、ポイント
4人分の配合です。2人分の場合は半分にしてくださいね。肉汁たっぷり、中に火が通ってるかな?と焼いてる最中割ったりしないように(^_^)!
材料
(4人分)
a パン粉
40g
a 牛乳
大さじ3
a ヨーグルト
40g
玉ねぎ
1個
b しょうが汁
適量
b ニンニクおろし
適量
b たまご
2個
b 黒こしょう
少々
b ナツメグ
少々
合挽き挽肉
400g
c ケチャップ
大さじ4
c デミグラスソース
大さじ4
c トンカツソース
大さじ4
このレシピの生い立ち
母に作ってもらった絶品ハンバーグのレシピをレクチャーしてもらいました!肉汁じゅわわわっと感動です♡
1.
玉ねぎ1個をみじん切り、炒めて粗熱をとっておく。
2.
a の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 ・パン粉40g ・牛乳大3 ・ヨーグルト40g
3.
2 に b の材料を加え、混ぜる。 ・しょうが汁 ・ニンニクおろし ・たまご2個 ・黒こしょう ・ナツメグ
4.
3 に 1の玉ねぎを加え、混ぜる。
5.
4 に挽肉400gを加え、しっかり混ぜる。混ぜた後、30分冷蔵庫で冷やす。 下ごしらえ完了!
6.
手に油をつけて丸める。 真ん中には凹みをつける。
7.
フライパンに油をしきハンバーグ投入。すぐ水60ccを加え蓋をしめる。5分間。
8.
ひっくり返して4分。蒸し焼きなので中に火が通ってます。中の肉汁を出さないように、熱々の内に食卓へ!
9.
★ソース 使用後のフライパンに c の材料を混ぜて煮詰める。 ・ケチャップ大4 ・デミグラス大4 ・トンカツソース大4
https://cookpad.com/recipe/1768643
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