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牛薄切り肉でピーマン肉詰め
by mari-boo
片栗粉でぷるっとした牛肉&舞茸がほろっと崩れて、ひき肉とは別の美味しさですっ♪
コツ、ポイント
ピーマンに詰める際に、舞茸を中側に入れて牛肉でフタをするように詰めると、 焼いている時のこぼれ落ち防止になります。
材料
(2〜3人分)
ピーマン
6個
牛薄切り肉
200g
舞茸
1パック
☆にんにくのみじん切り
1個分
☆オイスターソース
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆片栗粉
小さじ3
塩、こしょう
少々
小麦粉
少々
■
煮込み用たれ
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
ひき肉よりもっとあっさりした肉詰めが食べたかったので作ってみたら家族にも大好評でした♪
1.
ピーマンは半分に切って種を除いておく。
2.
牛肉と舞茸はざく切りにしたらボールに入れて、さらに☆の材料を合わせてよくもみ合わせる。
3.
ピーマンに2を隙間なく詰め、塩こしょうをパラパラっとして、茶こしで薄く小麦粉をまぶしておく。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、3の肉側を下にして並べる。
5.
フライ返しで上からぎゅっと押しつけ、しっかり焼き色がついたらひっくり返してピーマン側を下にする。
6.
煮込み用たれを合わせたものを加え、ふたをして弱火で4分煮込む。途中で水分が足りなくなったら水を加える。
7.
ピーマンを皿に盛って、煮汁を煮詰めたら上からかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1769774
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