文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉と野菜の梅ロール
by コマ太郎
梅がきいてて、サッパリ食べられます☆ クルクル巻くだけの簡単メニュー!!
コツ、ポイント
焼きはじめる時に、巻き終わりの部分からしっかり焼き付けるのがポイント!そうすればバラバラにならずに形をキープしたまま仕上がります♪ シソの葉があれば一緒に巻いても美味しそうー。
材料
豚ロース薄切り
適量
ニンジン
5~6本
インゲン豆
中1/2本
練り梅(チューブ)
適量
キュウリの浅漬け
(つけあわせ)
だしまき卵
(つけあわせ)
このレシピの生い立ち
ロース薄切り肉が安かったので、野菜でボリュームをプラスしつつ巻き巻き。
1.
今日の主役はチューブに入った“練り梅”。種を取る手間いらず♪
2.
皮をむいて5mm幅ぐらいの棒状に切ったニンジンを、塩を入れた熱湯で下茹でする。時間差でインゲン豆も一緒に茹でる。
3.
完全に火が通る一歩手前の状態でザルにあげ、冷ましておく。
4.
豚ロース薄切り肉を1枚ずつ少し重なるように広げ、軽く塩・胡椒を振ってからニンジンとインゲン豆を手前の方に乗せる。
5.
その上からチューブ練り梅をしぼる。(量はお好みでw)
6.
手前からクルクルと巻き込み、3ヶ所ぐらいをツマヨウジで止める。
7.
油をひいて熱したフライパンで、豚肉の巻き終わりの部分を下にして焼く。焼き目が付いてきたら転がしながら全体的に焼く。
8.
お酒(多め)をふりかけ、フタをして蒸し焼きにする。完全に中まで火を通す。
9.
火が通ったらフタをはずし、強火で一気に焦げ目をつける。
10.
まな板に取り出し、ツマヨウジを抜く。食べやすい大きさに切る。
11.
お皿に盛り付ける。断面が見えるとカラフルで綺麗。このままでも美味しいけど、塩を少しつけて食べるのもオススメ!!レモン汁をかけても美味しいです☆
12.
付け合わせはキュウリの浅漬け(市販品)と、だしまき卵。
https://cookpad.com/recipe/177092
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.