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塩麹とホエーでぬか漬け風
by トドちゃん♪
塩麹とホエーで一晩つけたらぬか漬けが。塩麹のまろやかな塩味と、ホエーの酸味が絶妙です
コツ、ポイント
画像のとおり、ナスは色がどうしても変わるので、ナス以外のきゅうり、人参、大根などが合うかも知れません。また、ナスはみょうばんなどを使うと色止めになります
材料
(2人分)
塩麹
大さじ2
ホエー
50ccくらい
なす
1本
きゅうり
2本
人参
1/2本
このレシピの生い立ち
何かと話題の塩麹。先日、ヨーグルトを水切りしてホエーが残ったので、塩麹とホエーをあわせてぬか漬け風にしてみました
1.
材料を切る、画像はなす、きゅうり、人参です
2.
1に塩麹、ホエーをあわせてビニール袋に入れ、保存容器などにいれて重しをして一晩おく
https://cookpad.com/recipe/1771407
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