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とろけるケンちゃんキノコあんかけ
by Tsubame117
ダイエッターに!!ホッコリ優しい豆腐のキノコあんかけです。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は様子を見ながら好みのトロミになるよう入れてください。キノコの種類は舞茸などお好みでどうぞ。
材料
(1~2分)
とろけるケンちゃん(豆腐)
1パック(120g)
シメジ
1/2パック
エノキ
1/2パック
だし汁
200cc
醤油
大さじ1.5
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
ショウガ
1かけ
このレシピの生い立ち
七夕に行われる平井堅さんのライブに向けてダイエット開始!!ファンに人気のとろけるケンちゃんをヘルシーなキノコあんかけにしてみました。
1.
ショウガはみじん切り、シメジとエノキは適当な大きさにカットする。
2.
小鍋にだし汁、醤油、酒、みりん、【1】を入れて火にかける。
3.
沸騰したら火を弱め5分ほど煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4.
器に盛った豆腐に【3】をかける。あらかじめ豆腐をレンジでチンして温めておいても◎。
https://cookpad.com/recipe/1773793
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