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オイスターソース◎キャベツと豚の重ね蒸し
by やまともん
オイスターソースが効いてます(^u^) 簡単なひと手間でキャベツがとろとろお肉と絡んでおいしいです!
コツ、ポイント
キャベツを冷凍させることで繊維が壊れてとろとろになります。時間がなければ省略してもOKです!ロールキャベツなど、キャベツを柔らかく食べたい時に使えます◎
材料
(2人分)
キャベツ
大きめの葉5,6枚くらい
豚バラ
200gくらい
●しょうゆ
大2
●酒
大2
●みりん
大2
●オイスターソース
小2
●ごま油
小2
●おろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
重ね蒸しレシピはたくさんありますが、こってりオイスターソースが好きなので作ってみました☆
1.
【調理の前に】キャベツはラップに包み冷凍庫に入れておく(今回は作る4時間前に急速冷凍)
2.
冷凍したキャベツをラップのままレンジで3分くらいかけます 粗熱がとれたら適当な大きさに切ります
3.
豚肉は5cmくらいの長さに切って、●の調味料は合わせておきます
4.
鍋にキャベツ→豚バラ→キャベツと重ねていきます
5.
●の調味料をかけて弱めの中火にかけます 味が均一になるようときどき下からソースを回しかけます
6.
キャベツがしんなりしてお肉に火が通れば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1774913
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