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シロップから作るジンジャーエール
by kotone1129
備忘録です 主人の大好きなジンジャーエール。お店で売っているのとは一味違います。
コツ、ポイント
炭酸水以外にもお酒やお湯で割ってもOK 砂糖を蜂蜜やてんさい糖にしてみたり、シナモンやローリエと一緒に煮込んでも。 絞った生姜は水分が抜けているので冷凍保存しやすい&少しやさしい感じになります
材料
■
ジンジャーシロップ (200ml)
生姜
150g
砂糖
150g
水
150g
■
ジンジャーエール
ジンジャーシロップ
30ml
炭酸水(シロップの5倍)
150ml
レモン輪切り(砂糖漬け冷凍)
1枚(お好みで)
このレシピの生い立ち
お姉さんから教わったジンジャーシロップを使って。。。
1.
☆シロップ☆ 生姜を粗く刻むか、おろす。私はハンドブレンダーで細かく粉砕しています。
2.
鍋に生姜・砂糖・水を入れて15~20分煮込む。 アクが出たらとる。
3.
布巾やザルで生姜をこして、荒熱を取る。 冷めたら、ビンに入れる。 シロップの完成
4.
☆炭酸水で割る☆ 炭酸水でシロップを5倍くらいに割る。 仕上げにレモンを浮かべて完成
5.
お砂糖を少し加えて、牛乳や豆乳で割っても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1775458
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