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塩こぶ入り簡単炒り豆腐
by わかばー
一つの鍋で簡単具だくさん&塩こぶで、わかばー流にしました。
コツ、ポイント
具をすべて細かく切るだけの、豆腐の水切りもしません。特別なコツはありません。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
むき海老
100グラム
しいたけ
2枚
たけのこ
50グラム
塩こんぶ
大匙1
卵
1個
水
30cc
味醂
小匙2分の1
砂糖
小匙1
小麦粉
大匙1
このレシピの生い立ち
子供のころ、母がよくシンプルな炒り豆腐を作ってくれました。具を沢山にして私流に作りました。
1.
むきえびは粗みじん、しいたけ、たけのこは薄く切る。フライパンに水、味醂、砂糖と切った材料全部を入れ2~3分煮る。
2.
豆腐を手で崩しながら入れ、塩こぶ、溶き卵、小麦粉を加え、ヘラで混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1776120
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