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牛肉とごぼうの甘辛煮
by marriott
柔らかごぼうで味もしっかり。 ご飯に合う1品です。
コツ、ポイント
*水分が減らない場合は火を強火にして飛ばしてください。
材料
(4人分)
牛薄切り肉
350g
ごぼう
2本
糸こんにゃく
1袋(160g)
水
700cc
◎砂糖
大さじ4
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎しょう油
大さじ5
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに合うので糸こんにゃくも入れて作ってみました。
1.
ごぼうは、皮を包丁の背で削り、ささがきにし、あく抜きの為水に浸す。
2.
鍋に水とごぼうを入れ、ごぼうが柔らかくなるまでに煮る。(5~10分ほど) アクが出たら取り除く。
3.
2に◎の調味料を入れ、沸騰したら牛肉を入れる。
4.
3のアクを取りながら牛肉に火が通ったら糸こんにゃくを入れ、15分ほど煮詰めたら出来上がり。
5.
「せやちゃん」さんがうどんに掛けて「肉ごぼううどん」を作ってくれました。 れぽありがとう♪ (写真使わせて頂きました。)
6.
H.24.9.2 話題入りさせて頂きました。 れぽして下さった皆さん、どうもありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/1776417
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